1. 简介
家庭酿制的酒，如果保存不当就会受到一些有害细菌的侵扰，导致酒变质变味。正确的保存方法能够确保酒质安全，且口感更佳。下面我们介绍如何正确保存家庭酿制的酒。
2. 保存温度
一般来说，保存家庭酒应该放在干燥，阴凉，通风性好的地方。酒应该避免直接阳光照射，并且温度应该控制在15°C到20°C之间，这个温度区间比较适合酒的保存。如果保存的地方温度过高，会导致酒发生酵母再次活跃的情况，这会导致酒的味道和品质下降。如果保存的地方温度过低，酒的口感和陈年效果也会受影响。
3. 避免氧化
家庭酒在保存过程中，应该避免受到空气的接触。空气会导致酒中的氧化不易逆转，影响酒的品质和口感。为了避免酒受到空气的接触，应该将酒储存在装满酒的瓶子中，并尽量保持密封状态。
4. 保存时间
家庭酒的总酸度和酒精度数会随着时间的推移而改变，还会有一些物质发生分解，所以将酒尽快饮用是最好的选择。如果有酒未喝完，建议尽快将剩余的酒继续发酵酿制，或者将酒分装为小瓶，放入冰箱冷藏，以便慢慢享用。
结论
正确的保存方法是保证家庭酒口感不变且安全的关键。适当的温度和避免氧化都是重要的保存指南。珍爱自己劳动的成果，好好保存，细细品饮，让家庭酿制的酒更加美味，更加意义非凡。
